精选菜品
品味正宗川渝美食，体验麻辣鲜香的独特魅力
馋嘴仔姜蛙
馋嘴仔姜蛙是一道融合川菜麻辣鲜香特色的经典菜品，以牛蛙为主料，搭配仔姜丝、泡椒、...
孜然羊排
孜然羊排是一道以羊排为主料，以孜然为主要调味料的特色菜肴，具有外焦里嫩、香辣焦脆...
酸汤乌鱼片
酸汤乌鱼片是一道以乌鱼为主料的酸辣汤品，结合鱼骨熬汤与鱼片汆煮工艺，常见于川黔地...
怪味排骨
怪味排骨是一道融合七种味道的经典川菜改良菜品，以排骨为主料，通过腌制、油炸或炖煮...
干煸红烧肉
干煸红烧肉是一道以五花肉为主料的传统菜肴，通过两次煸炒工艺去除多余油脂，兼具软糯...
毛血旺
毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用...
火爆黄喉
火爆黄喉是一道以黄喉为主料的传统川菜改良菜品，结合辣椒、花椒等调料快速翻炒而成，...
香辣花甲
香辣花甲是一道以花蛤为主料的中式菜肴，通过爆炒工艺制作，具有香辣鲜美的特点。...
香辣扇子骨
香辣扇子骨是一道以猪扇骨为主料、以香辣口味为特色的经典菜肴，起源于四川并广泛流...
小炒肉
小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，香辣开胃，特别下饭，是餐桌上的 “下饭王者”，只...
回锅肉
传统川菜，被誉为川菜之首和家常菜肴代表，古称“油爆锅”，起源存在祭祀起源说、油爆...
火爆肥肠
火爆肥肠是源自四川的经典家常菜肴，以猪大肠为主料搭配辣椒、花椒等辅料，采用大火爆...