干锅鱿鱼须

干锅鱿鱼须是一道源自川渝地区的经典麻辣风味菜品，以鱿鱼须为主料，搭配莴笋、土豆等配菜，通过预处理、底料爆香、主辅料分阶段炒制等工序制成。其特点是香辣鲜香，外层酥脆内里柔韧，常见于干锅料理。