干锅排骨

干锅排骨是一道川菜经典干锅类菜品，以猪仔排为主料，搭配莲藕、土豆等根茎类蔬菜及油炸花生米，通过豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料形成麻辣鲜香风味。